Hay muchos más platos: el cochinillo en Segovia, el lechazo o cordero asado de Castilla y León, el bacalao al pil pil o el marmitako del País Vasco.

塞戈维亚的烤乳猪，斯蒂利亚-莱昂的烤羊，巴斯克的酱汁香蒜鳕土豆头。