Nutritional Effects: the main ingredients of pungent taste in ginger include zingerone, ginger alcohol and ginger hydroxybenzene which are volatile to some extend.
生
的辣味成分主要有酮、
、酚三种，它们具有
定的挥发性。
油酮 β-(3-甲氧基-4-羟苯基)-2-丁酮Nutritional Effects: the main ingredients of pungent taste in ginger include zingerone, ginger alcohol and ginger hydroxybenzene which are volatile to some extend.
生的辣味成分主要有酮、、酚三种，它们具有定的挥发性。
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