The synergy effects of glycos-esterifiable koji and Aspergillus oryzae on fermentation of low-salt soy sauce were investigated.
研究糖化增香曲在
盐浇林酱
与米曲霉
协同发酵作用,
可应用于盐浇淋酱糖化增香曲添加量。
The synergy effects of glycos-esterifiable koji and Aspergillus oryzae on fermentation of low-salt soy sauce were investigated.
研究糖化增香曲在盐浇林酱与米曲霉协同发酵作用,可应用于盐浇淋酱糖化增香曲添加量。
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