The enzymolysis effect of neutral protease, papain, pepsin, bromelin, flavourzyme and compound protease was studied respectively on the sleeve-fish protein.
探讨了中性白
、木瓜
白
、
白
、风味
白、
菠萝
白
以
复合
白
对鱿鱼
白的
解
。
The enzymolysis effect of neutral protease, papain, pepsin, bromelin, flavourzyme and compound protease was studied respectively on the sleeve-fish protein.
探讨了中性白
、木瓜
白
、
白
、风味
白、
菠萝
白
以
复合
白
对鱿鱼
白的
解
。
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